最近有个事儿,我琢磨了半天,觉得挺有意思,值得捋一捋。
说的是德国一家叫奥乐齐(ALDI)的超市,最近要在丹阳这种县级市开店了。
很多人第一反应是,哎哟,国际大牌下沉了,我们这小地方也洋气了。
每次看到这种欢呼,我就想笑。
这事儿,如果你只看到“洋气”,那格局就小了。
这背后其实是一盘挺残酷的棋,棋盘的两边,都不是什么轻松的角色。
我们先算一笔账,一笔关于“选择”的账。
我妈买菜,几十年如一日,只去菜市场东头第三个摊位。
那个摊主老王,认识了快二十年,我妈一个眼神,老王就知道今天的冬瓜要老的还是嫩的,要一整块还是切四分之一。
前几年,我们小区门口开了个精品生鲜超市,灯光明亮,包装精美,水果上都贴着进口标签。
我拉我妈去过一次,她逛了一圈,啥也没买,出来跟我说:“那菠菜,水灵是水灵,但没有菠菜味儿。还有那价格,是在抢钱吗?”
你看,这就是一个最朴素的消费逻辑。
一个新物种的出现,哪怕它顶着“国际”、“精品”的光环,想要从根深蒂固的消费习惯里抢走份额,靠的绝对不是那几盏射灯和几张漂亮贴纸。
它必须在某个维度上,提供一个无法拒绝的、压倒性的优势。
这事儿放到奥乐齐身上,就更有意思了。
我们现在主流的超市业态,其实是三个“浓眉大眼”的家伙在打架:
第一个,是山姆这种仓储会员店。
它的商业模式,翻译过来就是:“你先交一笔年费,以表忠心。然后我带你去一个巨大的仓库,让你用一个相对公道的价格,买走一大堆‘中产阶级生活方式’的符号,比如大包装的牛角包、一人高的薯片。你买的不是商品,是身份认同和一种‘我占到便宜了’的幻觉。”这模式的核心是筛选,用会员费筑起一道墙,墙内的人享受“特权”。
第二个,是盒马这种所谓的新零售。
它的模式是:“你懒得动,我替你跑腿。你想吃新鲜的,我把海鲜市场搬到你家楼下。你付出的是更高的价格,买到的是极致的便利和确定性。”这模式的核心是服务溢价,用技术和物流,把时间成本和懒惰情绪,给你折算成明码标价的商品。
现在,第三个玩家奥乐齐来了。
它的模式,堪称“零售界的原教旨主义者”,简单粗暴到近乎冷酷。
它的潜台词是:“我这里没有会员费,谁都能来。但我这里90%的东西,都是我自家生产的,你没得选。我也不搞什么花里胡哨的装修和营销,省下来的每一分钱,都体现在价格上。”
这是一种“掀桌子”的玩法。
它把商品剥到只剩下“使用价值”本身。
你买一瓶牛奶,你买到的就是蛋白质和钙,而不是一个关于新西兰牧场的美好故事。
这种模式,在经济学上叫“硬折扣”,听着就一股子钢铁直男味儿。
捋清楚这三个模式,你再回头看“奥乐齐下沉到丹阳”这件事,味道就全变了。
这不是什么“国际友人来扶贫”,这是一场彻头彻尾的“双向奔赴的自救”。
先说奥乐齐为什么“自救”。
一个德国百年品牌,为啥不在上海、北京这种一线城市好好待着,非要往三四线城市跑?
答案很简单:待不住了。
一线城市的租金、人力成本高到离谱,更要命的是,那里是山姆和盒马的主战场,流量已经被瓜分殆尽。
奥乐齐的“硬折扣”模式,在一线城市那些见惯了风浪、对品牌和体验有更高要求的消费者面前,其实有点“货不对板”。
你跟一个月薪五万的上海白领讲极致性价比,他可能更关心今天下单的波士顿龙虾能不能一小时送到家。
所以,继续在一线死磕,值博率太低。
往下走,去广阔的三四线城市,就成了唯一的出路。
那里的消费者,没那么多花里胡哨的需求,对价格更敏感,消费决策更理性。
这片土壤,简直是为“硬折扣”模式量身定做的。
所以,这不是战略扩张,这是“逃离内卷”。
再说商场为什么要“自救”。
丹阳金鹰这种传统百货商场,日子好过吗?
我看未必。
电商的冲击,叠加消费习惯的改变,让传统百货成了“试衣间”和“蹭空调”的代名词。
它们迫切需要一个新的“发动机”,一个能把人流重新拉回线下的“流量锚点”。
请一个奢侈品大牌?
请不起,小城市的消费力也撑不住。
搞一个花里胡哨的网红展?
来得快去得也快,留不下什么。
这时候,奥乐齐这种自带“国际光环”和“低价标签”的物种,就成了救命稻草。
商场打的算盘是:“我用一个相对低的租金,请你这尊‘洋菩萨’来镇场子。你负责用你的低价把那些精打细算的年轻家庭吸引过来,他们顺便在商场里吃个饭、买杯奶茶、给孩子报个班,我的生态就盘活了。”
你看,这哪里是什么“强强联合”,这分明是两个在各自困境里挣扎的角色,决定抱团取暖,一起过冬。
所以,这件事给我们普通人的启示是什么?
我觉得有两点。
第一,要习惯一个“去品牌化”的消费时代。
未来,会有越来越多像奥乐齐这样的企业,把商品的品牌溢价、营销溢价、渠道溢价都打掉,赤裸裸地拼供应链、拼效率、拼成本。
我们作为消费者,要学会看透那些华丽的包装,回归到商品本身的需求。
为好东西付费,而不是为好故事付费。
这是一种更聪明的消费观。
第二,不要轻易为任何商业新闻欢呼。
每一个商业决策背后,都是冷冰冰的成本和收益计算。
奥乐齐的下沉,与其说是看好丹阳的未来,不如说是上海的市场太卷,让它不得不走。
这背后反映的是整个消费市场的结构性变迁,一个从“增量扩张”到“存量搏杀”的残酷现实。
当一个浑身肌肉的德国壮汉,都开始放下身段,跑到小镇上跟你“卷”价格的时候,说明风向是真的变了。
这对我们来说,短期看是多了个省钱的去处,聊胜于无;长期看,这股寒气,最终会传递到我们每个人的工作和收入上。
没什么值得特别高兴的,平常心看待就好。
毕竟,日子是自己的,账,也得自己一笔一笔地算。
共勉共戒。
